今天的料亭小師傅中，老闆娘終於承受不住老
公過逝的打擊，以及女兒堅持賣掉土地、拆除
舊店求生的無奈，發‧瘋‧了。
如果只是單純用利益交換來看，這是很簡單的
拆房子、賣地來換取更大利益的商業交易手段
，畢竟坂下要償還借貸的鉅額融資也不是短短
一兩年間可以達成的。但是接受跟建設公司的
利益交換後，卻可以讓坂下以新坂下的店名繼
續生存下去。
但是老闆娘真的只是為了這樣的理由而失控嗎
？不只是這樣的，包括店裡會接哪些顧客，顧
客本身是否是值得接待的，要按照顧客的喜愛
留下特定包廂，要上菜時煎、煮、烤、炸的上
菜順序，這些在小老闆娘眼中看似多餘的考量
，也都在這場新舊交替之中漸漸被忽視、流失
了。
這不只是對顧客體不體貼的問題，老闆娘是感
念於對於認真、用心的精神，不再被下一代所
重視而無奈，卻又一心想找回老公熊澤還在的
時候，她們所一起建立的一切應對進退禮儀，
這不只是傳統規則的改變，而是這變動已經把
傳統的文化也都拋棄，在一切以錢為依歸導向
的新坂下，客人對於是不是在坂下吃飯也不再
那麼在意了。
傳統文化裡，每個人更重視對於自身的檢視，
大於每天漫無目的討論不關己八卦的單純娛樂
，自我要求的用心、認真態度，就決定自己的
自信、定位，有了這些自信後，在面對外界世
俗的多元價值觀時，才能知道自己每一次的抉
擇是基於哪些價值觀做出決定。
艾媽選的日劇真好看。
相關閱讀：
神樂坂
勝博殿日式炸豬排
