中興穀堡位於彰化縣埤頭鄉，2010年1月中旬正式營運，是一座由民間企業成立的稻米博物館，歐式風格的城堡建築就蓋在稻米工廠內。進入博物館搭電梯從二樓開始參觀，二樓展區規劃完善，展示各種稻米農具與製米機具，細說稻米歷史，分辨稻米種類，告訴你哪一種米是由哪位農夫種植，什麼米能夠為國爭光外銷到日本去，從二樓窗戶往下看就是米倉現場作業，館方也提供各種米食DIY課程，只要預約就可以自己動手碾米、爆米香、做三角飯糰或客家麻糬，凡是跟米有關知識，這裡都學得到。像我這種都市裡的「莊腳俗」，參觀過稻米博物館後才懂得何謂「粒粒皆辛苦」。
一樓是販賣各種與米相關的商品，個人覺得米漿口味冰淇淋不錯吃，一隻40元，純米冰淇淋則不推薦，沒有米的味道，很像香草冰淇淋。糙米米麩跟米製牛軋糖是我覺得值得買的伴手禮，牛軋糖現場可以試吃，不仿吃過後再決定是否購買，我看SSH連吃兩塊，原來米製牛軋糖質地偏軟，小朋友也咬得動，才決定買回家解解饞。
耳熟能詳的「有點黏又不會太黏」，就是中興米的招牌廣告。聯米企業將事業重心北移至樹林，並成功行銷品牌「中興米」後，又回鄉彰化埤頭設廠，以濁水溪流域的優良稻米為原料，用心經營台灣傳統米文化，也逐步邁向年營業額高達20億的米食王國。
離開前，詢問館方人員如何前往溪州，在地人指引一條直達路線，不需再從北斗交流道上國道，因為埤頭鄉與溪州鄉相鄰，中興穀堡大門前那條路往左直直開就到溪州鄉。館員還教我們，北斗其實應該唸成「寶斗」，如果你念「北斗」，人家就知道你是外地來的，買東西會買貴。這種只有在地人才懂得知識，我們很幸運地學到了。
博物館入口處
二層高歐式城堡建築
自費體驗各種米食DIY，採預約制
員工辦公室
拍張照留念
一樓戶外庭園
買支米漿冰淇淋坐在這裡樂活一下
一樓庭園出口
園區處處都是可愛裝飾
