非洲當地人民沒有足夠的電力與財力來負擔現代人視為理所當然的電冰箱，他們倚靠的
是稱為 Zeer Pot 的母子雙層陶甕，兩層陶甕之間用砂子填滿，將需要保存的新鮮食物放
在裡面的小甕內，蓋上蓋子，再每天固定給兩層陶甕之間的沙子添加水，藉由水散發的
水蒸氣為內甕中的新鮮食物冷卻保鮮。
最多可以為食物保鮮長達 18 天。
這項古文明的冷卻技術直到 2005 年才開始廣為人知。
相關連結：
The Zeer Pot (有 Zeer Pot 原圖)
Ancient technology preserves food
什麼是蒸發冷卻
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