食記：勝博殿日式炸豬排

一九六六年創始於東京西新宿，在日本擁有超
過四百家的日式炸豬排連鎖店。

這次來到新光三越站前店十二樓的勝博殿日式
豬排店用餐，我們在五點半時進場後不久，店
內座位已經坐滿一半，在平常工作日這樣算是
生意很不錯了。


店員很體貼的為我們挑了四人座位，這樣艾媽
坐著也比較輕鬆，才剛坐好位子還沒點餐，就
先送上茶水跟醃漬白蘿蔔跟昆布豆。白蘿蔔很
清爽相當好吃，昆布豆口感有點像納豆，味道
跟納豆不同有點甜甜的，都是很好吃的前菜。



接著開始上菜，先將高麗菜絲從大碗中夾到小
碟子上、再加入照片後面透明容器的特製醬汁
，自成一道菜餚，高麗菜絲跟豬牌是分開裝盛
的，艾媽特別稱讚了勝博殿的作法，可以品嘗
到未混到豬排味道的高麗菜絲。


主角腰內肉豬排，艾媽點的是較重份量的大豬
排，剛開始看起來還覺得有點少，但兩個人分
吃著最後是覺得份量多到有點撐。XD



我點的是有起司、火腿的豬排、以及里肌肉、
花枝餅，里肌肉的油花比腰內肉多一些，看每
個人口味決定要選哪一種。主菜是唯一不能續
加的。:P


這是黑芝麻跟白芝麻混和的小碗，並附一支攪
拌小木棒，店員是教我們磨到八分的芝麻都碎
了之後口感較佳。


這是添加在芝麻中的豬排醬汁，直接加入剛剛
磨好的芝麻碗中。


加入口攪拌就變這樣，老實說賣相不是很好，
以前我也不會這樣吃的，都是習慣把芝麻加到
白飯，醬汁直接加到豬排。


白飯煮得乾溼得宜、粒粒分明，單吃白飯也相
當好吃，可以續加。


味曾湯中有紅白蘿蔔，味曾的味道較淡，也是
可以續加的。用餐期間服務生會一直主動觀察
桌上的高麗菜絲、白飯、味曾湯是否用完需要
續加，服務相當親切主動。


甜點上場，這是抹茶冰淇淋，冰淇淋上灑了調
味的花生粉相當可口順滑，甜而不膩。但是艾
媽則是比較不習慣吃這樣的抹茶冰淇淋。:P


芒果布丁，我覺得稍嫌太甜有點膩，艾媽則是
比較喜歡吃芒果布丁。


上完甜點時，服務生也端了熱麥茶，供我們解
太甜膩的甜點。

整體來說，勝博殿是在台灣吃到最好吃的日式
豬排之一，服務也是讓人彷彿置身日本般有賓
至如歸的感覺，算是很棒的用餐經驗。

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