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2008年4月30日 星期三

食記:勝博殿日式炸豬排


一九六六年創始於東京西新宿,在日本擁有超
過四百家的日式炸豬排連鎖店。

這次來到新光三越站前店十二樓的勝博殿日式
豬排店用餐,我們在五點半時進場後不久,店
內座位已經坐滿一半,在平常工作日這樣算是
生意很不錯了。


店員很體貼的為我們挑了四人座位,這樣艾媽
坐著也比較輕鬆,才剛坐好位子還沒點餐,就
先送上茶水跟醃漬白蘿蔔跟昆布豆。白蘿蔔很
清爽相當好吃,昆布豆口感有點像納豆,味道
跟納豆不同有點甜甜的,都是很好吃的前菜。



接著開始上菜,先將高麗菜絲從大碗中夾到小
碟子上、再加入照片後面透明容器的特製醬汁
,自成一道菜餚,高麗菜絲跟豬牌是分開裝盛
的,艾媽特別稱讚了勝博殿的作法,可以品嘗
到未混到豬排味道的高麗菜絲。


主角腰內肉豬排,艾媽點的是較重份量的大豬
排,剛開始看起來還覺得有點少,但兩個人分
吃著最後是覺得份量多到有點撐。XD



我點的是有起司、火腿的豬排、以及里肌肉、
花枝餅,里肌肉的油花比腰內肉多一些,看每
個人口味決定要選哪一種。主菜是唯一不能續
加的。:P


這是黑芝麻跟白芝麻混和的小碗,並附一支攪
拌小木棒,店員是教我們磨到八分的芝麻都碎
了之後口感較佳。


這是添加在芝麻中的豬排醬汁,直接加入剛剛
磨好的芝麻碗中。


加入口攪拌就變這樣,老實說賣相不是很好,
以前我也不會這樣吃的,都是習慣把芝麻加到
白飯,醬汁直接加到豬排。


白飯煮得乾溼得宜、粒粒分明,單吃白飯也相
當好吃,可以續加。


味曾湯中有紅白蘿蔔,味曾的味道較淡,也是
可以續加的。用餐期間服務生會一直主動觀察
桌上的高麗菜絲、白飯、味曾湯是否用完需要
續加,服務相當親切主動。


甜點上場,這是抹茶冰淇淋,冰淇淋上灑了調
味的花生粉相當可口順滑,甜而不膩。但是艾
媽則是比較不習慣吃這樣的抹茶冰淇淋。:P


芒果布丁,我覺得稍嫌太甜有點膩,艾媽則是
比較喜歡吃芒果布丁。


上完甜點時,服務生也端了熱麥茶,供我們解
太甜膩的甜點。

整體來說,勝博殿是在台灣吃到最好吃的日式
豬排之一,服務也是讓人彷彿置身日本般有賓
至如歸的感覺,算是很棒的用餐經驗。

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